
40 % de ce légume finit à la poubelle alors qu’il donne le meilleur snack apéro qui soit
Lors de la préparation du repas, les jolis bouquets verts sont soigneusement découpés et, d’un simple geste machinal, le reste glisse directement vers le fond de la poubelle. Ce réflexe anodin est presque universel, sacrifiant au passage près de la moitié d’un aliment pourtant extraordinaire, qui s’invite très régulièrement sur les étals au printemps. Mais…





















